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Suppen - Mit Knochenbrühe gepimpt

Knochenbrühe liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe wie Kollagen oder Aminosäuren, die gut für Haut, Haare und Gelenke sind, sondern man kann mit Knochenbrühe eine Vielzahl leckerer Suppen zaubern. Wenn Sie Knochenbrühe in Ihre tägliche Ernährung integrieren möchten, gibt es also tolle Alternativen zum pur trinken der Brühe. 

So verwandeln Sie Ihre Knochenbrühe in eine leckere klare oder cremige Suppe mit ballaststoffreichem Gemüse:

Knochenbrühe mit frischem Gemüse

Erwärmen Sie  Ihre Knochenbrühe in einem Topf und geben Sie eine bunte Mischung frisches Gemüse hinzu, z.B. Spargel, Paprika, Bok Choy, Broccoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Sellerie, Gurken, Auberginen, grüne Bohnen, Grünkohl, Lauch, Pilze, Radicchio, Radieschen, Sprossen, Zucchini und Tomaten. 

Durch die Kombination von Gemüse wie Kohl, Tomaten, Zucchini, grünen Bohnen, Zwiebeln und Paprika erhalten Sie eine herzhafte, füllende Gemüsesuppe. 

Cremige Suppe mit Knochenbrühe

Geben Sie Kokosmilch im Verhältnis 1:2 zu Ihrer Knochenbrühe und machen Sie in einen Mixer eine cremige Suppe, Zum Beispiel mit Blumenkohl, Broccoli, Spargel, Tomaten oder Pilze ergeben großartige Cremesuppe.

Knochnebrühe mit gebratenem Gemüse

Wenn Sie das Gemüse abbraten, bevor Sie es in Ihrer Suppe verwenden, erhalten Sie eine einen herrlich intensiven Geschmack. Insbesondere sautierte Zwiebeln und Knoblauch verstärken den Geschmack von Suppen.

Fügen Sie Reis, Nudeln oder Ramen hinzu.

Natürlich können Sie Ihre Knochenbrühe auch mit Reis, Nudeln, Griesnockerl oder Ramen als Einlage genießen. Für die Low Carb Variante spiralisieren Zucchini, Karotten oder Hokkaido Kürbis.

Erfrischende Gazpacho

Eine kalte Gazpacho aus Gurken, Tomaten oder Paprika ist eine erfrischende Abwechslung, besonders an warmen Sommertagen. Verwenden Sie für einen extra herzhaften Geschmack als Basis Hühnerknochenbrühe.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Verwenden Sie Kräuter und Gewürze wie Thymian, Basilikum, Oregano, Dill, Petersilie, Chili und Paprika in Ihrer Suppe mit Brühe für einen tollen Geschmack.

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