Mein Warenkorb

Schliessen

Knochenbrühe

Unsere toll schmeckenden, 20 Stunden lang gekochten BIO Knochenbrühen versorgen Ihren Körper mit Mineral- und Nährstoffen, wie Kollagen, Aminosäuren und Glykosaminoglykanen.

FILTERN
Rinderknochenbrühe (6x 350ml)

Jarmino

Rinderknochenbrühe (6x 350ml)
29,99 €
Grundpreis
14,28 €pro l
Probierpaket Knochenbrühe (3x 350ml)

Jarmino

Probierpaket Knochenbrühe (3x 350ml)
19,99 €
Grundpreis
19,04 €pro l
Kollagen-Diät Paket
Sale

Jarmino

Kollagen-Diät Paket
209,00 €
244,91 €
Grundpreis
Kalbsknochenbrühe (6x 350ml)

Jarmino

Kalbsknochenbrühe (6x 350ml)
29,99 €
Grundpreis
14,28 €pro l
Hühnerknochenbrühe (6x 350ml)

Jarmino

Hühnerknochenbrühe (6x 350ml)
29,99 €
Grundpreis
14,28 €pro l
Gemüsebrühe CALM (6x 350ml)

Jarmino

Gemüsebrühe CALM (6x 350ml)
29,99 €
Grundpreis
14,28 €pro l

Knochenbrühe kaufen

Durch das lange Kochen der Rinderknochen bzw. Geflügelkarkassen über 20 Stunden werden wertvolle Nährstoffe aus den Knochen und dem Mark extrahiert und in der Brühe gebunden. Wir verarbeiten dabei besonders Knochen mit hohem Kollagenanteil (Knöchel, Patella, Oberschenkelknochen und Fußknochen) für unsere Knochensuppen. Als Basis verwenden wir eine hausgemachte Gemüsebrühe. Ob als Teil einer Diät, täglichen Routine oder Drink zwischendurch, Knochenbrühe sorgt für den notwendigen Nährstoff-Kick. Fertige Knochenbrühe kaufen? Jetzt ganz bequem in unserem Onlineshop.


None

✓ 20 Stunden gekochte Bioknochenbrühe

✓ Natürliche Kollagen- und Proteinquelle

✓ Proteinreich und Kalorienarm

✓ Als regelmäßiger Drink oder Grundlage von Suppen und Soßen

✓ Kräftiger Geschmack, Low Carb und Paleo Superfood


bio Knochenbrühe rind jarmino

Rinderknochenbrühe

Unser Rinderknochenbrühe liefert durch unseren besonderen Produktionsprozess und 20 Stunden langes Kochen besonders viel Kollagen.

Nährstoffe pro 100ml:
✓ 4,0g Protein
✓ 3,4g Kollagen
✓ 20 kcal

Rinderknochenbrühe kaufen

Hühnerknochenbrühe

Hühnerknochenbrühe ist bekannt als Oma's Heilmittel bei Erkältung. Mit Salbei, Lorbeer und etwas Chili unterstützt unser Knochenbrühe von BIO Freilandhühnern zudem freie Atemwege.

Nährstoffe pro 100ml:
✓ 1,6g Protein
✓ 1,1g Kollagen
✓ 11 kcal

Hühnerknochenbrühe kaufen
hühner knochenbrühe bio jarmino

kalbsfußbrühe Knochenbrühe Hildegard jarmino

Kalbsknochenbrühe

Unser Kalbsknochenbrühe kochen wir nach einem Rezept der Hl. Hildegard von Bingen mit den Gewürzen Quendel, Ysop und Bertram.

Nährstoffe pro 100ml:
✓ 1,5g Protein
✓ 1,0g Kollagen
✓ 8 kcal

Kalbsknochenbrühe kaufen

Vegane Gemüsebrühe CALM

Unsere hausgemachte Gemüsebrühe mit den beruhigenden Gewürzen, Sternanis, Nelken, Zimt und Chili ist eine hochwertige Alternative zu Brühwürfel oder -pulver.

Nährstoffe pro 100ml:
✓ 6 kcal
✓ 0g Fett
✓ 0,6g Salz

Gemüsebrühe kaufen
Gemüsebrühe Calm Jarmino

URSPRUNG DER KNOCHENBRÜHE?

Knochenbrühe reloaded! In vielen alten Kulturen war die Knochenbrühe (englisch "Bone Broth") wegen ihrer wertvollen Nährstoffe fester Bestandteil der täglichen Ernährung, jetzt ist sie wieder zurück - als Knochenbrühe zum Trinken ist sie dabei das regelmäßige Ritual vieler Ernährungsbewusster zu werden. Wir köcheln die Knochen 20 Stunden lang, dadurch wird das wertvolle Kollagen und Aminosäuren aus den Knochen gelöst.

Knochenbrühe wird seit tausenden von Jahren von den unterschiedlichsten Kulturen der Erde verwendet. Seit jeher verwenden die Menschen Knochenbrühe als Basis von Suppen und Soßen oder trinken die Brühe als wohltuendes Getränk pur. Bereits die Jäger & Sammler der Steinzeit haben in Ihren Höhlen Bone Broth getrunken. In unserem Onlineshop können Sie verzehrfertige Bio Knochenbrühe kaufen.


Knochenbrühe: Paleo Superfood

Paleo, auch Steinzeit-Diät genannt, ist eine Art der Ernährung die sich an der ursprünglichen Ernährung der Jäger und Sammler orientiert. Dabei wird besonders Wert auf hohe Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit gelegt, daher kommen möglichst unverarbeitete Lebensmittel, ohne Geschmacks-, Zusatz- und Konservierungsstoffe zum Einsatz. Grundsätze die auf unsere Knochenbrühen von Weiderindern und Freilandhühnern 1:1 zutreffen. Unsere reichhaltigen Brühen aus Knochen sind daher ein gesundes Paleo Superfood, das wir Ihnen ready-to-eat zur Verfügung stellen.

Paleo ist die Kurzform von Paläolothikum, der Altsteinszeit. Mit der Paleo-Ernährung ist eine Ernährungsweise verbunden, die sich an den Prinzipen der Ernährung der Steinzeit orientiert. Dies bedeutet der Verzicht auf Lebensmittel, die erst nach der Einführung von Viehzucht und Ackerbau verfügbar wurden, sowie auf industriell hergestellte und stark verarbeitet Lebensmittel. Dazu zählen Getreideprodukte, raffinierter Zucker, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, stark verarbeitet pflanzliche Fette und künstliche Zusatzstoffe. Einen großen Anteil der Paleo Ernährung machen daher frisches Gemüse, Obst, Nüsse & Samen, Eier sowie Fleisch und Fisch aus. Bio Knochenbrühe bzw. Bone Broth, zu deren Herstellung Knochen 20 Stunden lang ausgekocht werden, ist damit ein Paleo Slow Food.



Wie wird die JARMINO Knochenbrühe hergestellt?

Kochzeit: 20 Stunden

Bevor Sie unsere Knochenbrühe kaufen, wird diese in unserer Manufaktur 20 Stunden langsam gekocht. Dadurch lösen sich wertvolle Nährstoffe, wie zum Beispiel Aminosäuren und Kollagen aus den Knochen und dem Knochenmark. Und der hohe Kollagen-Anteil in unseren Knochenbrühen ist sichtbar, denn Kollagen wird in Gelatine verwandelt wenn es erhitzt wird! Das Kollagen lässt die Brühe im Kühlschrank daher gelieren und fest werden. Aber keine Angst, sobald die Brühe aus Knochen wieder etwas erwärmt wird, wird sie wieder flüssig und kann einfach getrunken werden. Die Knochenbrühe (Bone Broth) schmeckt dabei herrlich intensiv - genau wie eine kräftige Fleischbrühe.

Hochwertige Zutaten

Die Knochen für unsere Knochenbrühen stammen von BIO Weiderindern, BIO Weidekälbern und freilaufenden Hühnern. Die Hühner wachsen natürlich Hormon- und Antibiotika-frei auf. Um möglichst viele hochwertige Inhaltsstoffe für unsere gesunde Bone Broth zu gewinnen, verwenden wir viele Kollagen-reiche Knochen von Hals, Füßen und Femur. Als Basis für die Knochenbrühe, die Sie in unserem Onlineshop bestellen können, verwenden wir für einen tollen Geschmack eine reichhaltige, hausgemachte Gemüsebrühe aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch.

"Nose to Tail" Prinzip

Im Einklang mit dem „Nose to Tail“ Prinzip, nach dem von einem geschlachteten Tier möglichst alles verwendet wird, werden bei JARMINO Knochen und Hühnerkarkassen, die sonst entsorgt würden, zu hochwertigen Knochenbrühen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung weiterverarbeitet.

Klimaneutral

JARMINO arbeitet klimaneutral, alle Emissionen, die durch unsere Produkte und unser Unternehmen verursacht werden, werden über anerkannte Klimaschutzprojekte ausgleichen.


WIE VERWENDE ICH KNOCHENBRÜHE?

Knochenbrühe (Bone Broth) kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Hier ein paar Ideen.

Um regelmäßig von den Nährstoffen in der Brühe zu profitieren, integrieren Sie die Brühe in Ihre Rituale. Die meisten unserer Kunden trinken unsere Bio Knochenbrühe als Getränk warm. Wir empfehlen mit 175 ml (1/2 Glas) pro Tag, drei Mal die Woche zu starten, das entspricht 6 Gläser Knochenbrühe pro Monat. Merken Sie, dass Ihnen die Knochenbrühe gut tut, können Sie die Menge natürlich jederzeit Ihren Zielen entsprechend erhöhen. Die zweitbeliebteste Variante die Knochenbrühe zu verwenden, ist es, sie als als Basis von Suppen einzusetzen.

1. Bio Knochenbrühe erhitzen und warm aus einer Tasse pur trinken
2. Bone Broth als Basis für Suppen, Eintöpfe und Risottos verwenden
3. Frisches Gemüse hineinschneiden und Brühe als Snack genießen
4. Knochenbrühe als Würfel einfrieren und Smoothies damit verfeinern
5. Für einen tollen Geschmack Bone Broth als Basis für Soßen verwenden

Wertvolle Brühe aus Knochen als Basis von leckeren Rezepten verwenden. Hier ein paar Ideen zum Kochen mit unseren Brühen: Knochenbrühen Rezepte


Pho Suppe mit Knochenbrühe

Knochenbrühe eignet sich super als Basis für viele leckere Rezepte.

Durch den kräftigen Geschmack unserer 20 Stunden lang gesimmerten Brühe wird diese vietnamesische Pho Suppe zu einem besonderen Highlight.


Woher kommen die Zutaten?

Bei JARMINO stehen wir für Regionalität, Nachhaltigkeit & Transparenz. Die Zutaten für unsere Knochenbrühe beziehen wir daher vornehmlich aus Südbayern und Tirol, von Landwirten die ihre biodynamischen Höfe unweit unserer Manufaktur nachhaltig betreiben. Somit können Sie die Knochenbrühen die Sie in unserem Onlineshop bestellen mit gutem Gewissen genießen.

Die Hühnerknochen für unsere Hühnerknochenbrühe beziehen wir von Naturland Landwirt Sebastian Kettenberger. Hier wachsen die Tiere wirklich artgerecht auf, noch mehr als es jede Bio-Verordnung vorschreibt. Während aller Jahreszeiten ist für ausreichend Auslauf gesorgt, gefüttert werden die Tiere ausschließlich mit selbst angebautem Getreide. Der Biohof Kettenberg ist somit sein eigenes Ökosystem. Und diese Qualität schmeckt man in unserer Bio Brühe aus Knochen.

Knochen für unsere Knochenbrühe vom Rind erhalten wir u.a. von der Landmetzgerei Gassner aus Evenhausen, nur 30 Fahrminuten von unserer Manufaktur entfernt. Alle Knochen stammen von zertifizierten Bio-Weiderindern aus der Region Chiemgau. Die Tiere verbringen den Sommer in der Natur auf der freien Wiese, in den kalten Wintermonaten werden die Rinder artgerecht im Laufstall gehalten.

Jetzt Knochenbrühe kaufen
Zutaten für Knochenbrühe

Low Carb Knochenbrühe im Glas

Knochenbrühe in der Low Carb Ernährung

Bei der Low Carb Ernährung bzw. Diät wird der Anteil der Kohlenhydrate an der täglichen Ernährung reduziert. Ziel der Low Carb Ernährung ist meist eine Gewichtsreduktion oder der Einsatz als allgemeine Ernährungsform mit vorbeugenden Gesundheitswirkungen. Bei der Low Carb Diät ernährt man sich hauptsächlich von Fleisch, Fisch, Gemüse und Milchprodukten. Fette und Proteine, die z.B. durch Knochenbrühe zugeführt werden können, ersetzen dabei die wegfallenden Kohlenhydrate.

Durch das lange Kochen der Knochen enthält Knochenbrühe viele wichtige Nährstoffe, darunter natürliches Protein, gesunde Fette, Kollagen und Aminosäuren. Da es bei der Low Carb Ernährung wichtig ist, die Nährstoffe zu ersetzen die durch den Verzicht auf Kohlenhydrate fehlen, wird die reichhaltige Knochenbrühe gerne während der Low Carb Diät in die Ernährung integriert. In unserem Shop können Sie 20. Std. gekochte Knochenbrühe vom Rind, Huhn oder Kalb bestellen.

Knochenbrühe Produktübersicht
Deutsch
DE