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Brodo di ossa

Il grande assaggio e i brodi di ossa biologica ricchi di collagene.

FILTRAGGIO
Brodo di ossa di manzo<br>(6x 350ml)

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Brodo osseo vitello (6x 350ml)

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Brodo di ossa di pollo (6x 350 ml)

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Pacchetto di prova brodo di ossa (3x 350ml)

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Brodo vegetale CALMA (6x 350ml)

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Acquista brodo di ossa

Facendo bollire a lungo le ossa bovine o le carcasse di pollame per oltre 20 ore, si estraggono dalle ossa e dal midollo le preziose sostanze nutritive e si legano nel brodo. Lavoriamo soprattutto ossa ad alto contenuto di collagene (caviglia, rotula, femore e ossa del piede) per le nostre zuppe di ossa. Utilizziamo come base un brodo vegetale fatto in casa. Sia come parte di una dieta, la routine quotidiana o una bevanda nel mezzo, il brodo di ossa fornisce il calcio necessario nutriente. Comprare un brodo di ossa pronto per l'uso? Ora molto comodamente nel nostro negozio online.


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✓ 20 ore di brodo d'ossa biologico cotto

✓ Fonte naturale di collagene e proteine

✓ Ad alto contenuto proteico e a basso contenuto calorico

✓ Come bevanda normale o base per minestre e salse

✓ Gusto forte, basso contenuto di carboidrati e Paleo Superfood


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Brodo di ossa di manzo

Il nostro brodo di ossa di manzo fornisce una quantità particolarmente grande di collagene grazie al nostro speciale processo di produzione e alle 20 ore di cottura.

Nutrienti per 100ml:
✓ 4.0g di proteine
✓ 3,4g collagene
✓ 20 kcal

Acquistare stock di ossa di manzo

BRODO DI OSSA DI POLLO

Il brodo di ossa di pollo è conosciuto come il rimedio della nonna per il raffreddore. Con salvia, alloro e un po' di peperoncino, il nostro brodo di ossa di polli ruspanti BIO supporta anche le vie respiratorie libere.

Nutrienti per 100ml:
✓ 1,6g di proteine
✓ 1,1g collagene
✓ 11 kcal

Acquista brodo di ossa di pollo
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BRODO DI OSSA DI VITELLO

Cuciniamo il nostro brodo di ossa di vitello secondo una ricetta di S. Ildegarda von Bingen con le spezie quendel, issopo e bertram.

Nutrienti per 100ml:
✓ 1,5g di proteine
✓ 1,0g collagene
✓ 8 kcal

Acquista brodo di ossa di vitello

BRODO VEGETALE VEGAN CALM

Il nostro brodo vegetale fatto in casa con le spezie calmanti, anice stellato, chiodi di garofano, cannella e peperoncino è un'alternativa di alta qualità ai dadi da brodo o alla polvere.

Nutrienti per 100ml:
✓ 6 kcal
✓ 0g di grasso
✓ 0,6g di sale

Acquistare brodo vegetale
Gemüsebrühe Calm Jarmino

ORIGINE DEL BRODO D'OSSA?

Brodo di ossa ricaricato! In molte culture antiche, il brodo di ossa era parte integrante della dieta quotidiana a causa delle sue preziose sostanze nutritive. Ora è tornato di nuovo - come brodo di ossa per berlo sta diventando il rituale regolare di molte persone consapevoli della nutrizione. Facciamo bollire a fuoco lento le ossa per 20 ore, che rilascia il prezioso collagene e gli aminoacidi dalle ossa.

Il brodo di ossa è stato usato per migliaia di anni dalle più diverse culture della terra. La gente ha sempre usato il brodo di ossa come base per zuppe e salse o bere il brodo come bevanda calmante pura. Già i cacciatori e raccoglitori dell'età della pietra bevevano il brodo di ossa nelle loro grotte. Nel nostro negozio online è possibile acquistare brodo di ossa biologico pronto da mangiare.


BRODO D'OSSA: PALEO SUPERFOOD

Il Paleo, noto anche come dieta dell'età della pietra, è un tipo di dieta basata sulla dieta originale dei cacciatori e dei raccoglitori. Particolare enfasi è posta sull'alta qualità e sostenibilità degli alimenti, per cui si utilizzano per quanto possibile alimenti non trasformati, senza aromi, additivi e conservanti. Principi che si applicano 1:1 ai nostri brodi di ossa provenienti da bovini al pascolo e polli allevati all'aperto. I nostri ricchi brodi di ossa sono quindi un sano Paleo Superfood, che forniamo pronto da mangiare.

Il Paleolitico è la forma breve del Paleolothikum, il periodo Paleolitico. La nutrizione Paleo è associata ad una dieta che si basa sui principi della nutrizione dell'età della pietra. Ciò significa la rinuncia al cibo che è diventato disponibile solo dopo l'introduzione dell'allevamento del bestiame e dell'agricoltura, così come al cibo prodotto industrialmente e altamente trasformato. Questi includono prodotti a base di cereali, zucchero raffinato, legumi, prodotti lattiero-caseari, grassi vegetali altamente trasformati e additivi artificiali. Gran parte della dieta Paleo è quindi costituita da verdure fresche, frutta, noci e semi, uova, carne e pesce. Il brodo di ossa biologico, che si ottiene facendo bollire le ossa per 20 ore, è quindi un Paleo Slow Food.



Come viene prodotto il brodo di ossa JARMINO?

Tempo di cottura: 20 ore

Prima di acquistare il nostro brodo di ossa, viene cotto lentamente per 20 ore nella nostra fabbrica. Questo rilascia nutrienti preziosi, come aminoacidi e collagene dalle ossa e dal midollo osseo. E l'alto contenuto di collagene nel nostro brodo di ossa è visibile, perché il collagene si trasforma in gelatina quando viene riscaldato! Il collagene permette quindi al brodo di gelificare e di diventare solido in frigorifero. Ma non preoccupatevi, non appena il brodo di ossa viene riscaldato di nuovo un po', diventa di nuovo liquido e può essere bevuto facilmente. Il brodo di ossa ha un sapore meravigliosamente intenso, proprio come un forte brodo di carne.

Ingredienti di alta qualità

Le ossa per i nostri brodi di ossa provengono da bovini al pascolo BIO, vitelli al pascolo BIO e galline ruspanti. I polli crescono naturalmente senza ormoni e antibiotici. Per ottenere il maggior numero possibile di ingredienti di alta qualità per il nostro pane osseo sano, utilizziamo molte ossa ricche di collagene del collo, dei piedi e del femore. Come base per il brodo di ossa, che potete ordinare nel nostro negozio online, utilizziamo un ricco brodo vegetale fatto in casa a base di cipolle, carote, sedano e porro per un ottimo sapore.

"Principio "dal naso alla coda

Secondo il principio "dal naso alla coda", secondo il quale viene utilizzato il più possibile un animale macellato, JARMINO lavora ossa e carcasse di pollo che altrimenti verrebbero smaltite in materiale osseo di alta qualità per una dieta sana ed equilibrata.

Neutro del clima

JARMINO lavora in modo neutrale rispetto al clima. Tutte le emissioni causate dai nostri prodotti e dalla nostra azienda sono compensate attraverso progetti di protezione del clima riconosciuti.


COME SI USA IL BRODO DI OSSA?

Il brodo di ossa può essere utilizzato in molti modi. Ecco alcune idee.


Per beneficiare regolarmente delle sostanze nutritive contenute nel brodo, integrate il brodo nei vostri rituali. La maggior parte dei nostri clienti beve il nostro Brodo di ossa biologico come bevanda calda. Si consiglia di iniziare con 175 ml (1/2 bicchiere) al giorno, tre volte alla settimana, che corrisponde a 6 bicchieri di brodo d'ossa al mese. Se trovate che il brodo d'ossa vi fa bene, potete naturalmente aumentarne la quantità in qualsiasi momento in base ai vostri obiettivi. Il secondo modo più popolare di usare il brodo d'ossa è quello di usarlo come base per le minestre.

1. riscaldare il brodo di ossa organico e berlo caldo da una tazza di puro
2. utilizzare il pane con le ossa come base per zuppe, stufati e risotti
3. tagliare le verdure fresche e gustare il brodo come spuntino
4. congelare il brodo di ossa a cubetti e raffinare i frullati con esso
5. utilizzare il brodo di ossa come base per le salse per un grande gusto

Utilizzate il prezioso brodo di ossa come base per deliziose ricette. Ecco alcune idee per cucinare con i nostri brodi: ricette di brodo d'ossa


Zuppa di Pho con brodo di ossa

Il brodo di ossa è un'ottima base per molte ricette deliziose.

Il gusto forte delle nostre 20 ore di brodo bollente rende questa zuppa vietnamita di Pho un piatto speciale.


Da dove vengono gli ingredienti?

In JARMINO siamo sinonimo di regionalità, sostenibilità e trasparenza. Per questo motivo gli ingredienti per il nostro brodo di ossa provengono principalmente dalla Baviera meridionale e dal Tirolo, da agricoltori che gestiscono i loro masi biodinamici non lontani dalla nostra manifattura in modo sostenibile. Così potrete gustare i brodi di ossa ordinati nel nostro negozio online con la coscienza pulita.

Otteniamo le ossa di pollo per il nostro brodo di ossa di pollo dal contadino del Naturland Sebastian Kettenberger. Qui gli animali crescono davvero in modo adeguato alla specie, anche più di quanto prescrive qualsiasi regolamento biologico. Durante tutte le stagioni dell'anno viene fornito uno spazio sufficiente per l'esercizio fisico e gli animali vengono nutriti esclusivamente con cereali coltivati in casa. La fattoria biologica di Kettenberg è quindi un ecosistema a sé stante. E potete assaggiare questa qualità nel nostro brodo biologico fatto di ossa.

Le ossa per il nostro brodo di ossa di bestiame sono ottenute, tra l'altro, dalla macelleria di campagna di Gassner a Evenhausen, a soli 30 minuti di macchina dalla nostra fabbrica. Tutte le ossa provengono da bovini biologici certificati della regione di Chiemgau. Gli animali trascorrono l'estate nella natura sul prato aperto, nei freddi mesi invernali il bestiame viene tenuto nel box a seconda della specie.

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Zutaten für Knochenbrühe

Low Carb Knochenbrühe im Glas

Brodo di ossa nella dieta a basso contenuto di carboidrati

Con la dieta a basso contenuto di carboidrati o dieta, la proporzione di carboidrati nella dieta quotidiana è ridotta. L'obiettivo della nutrizione a basso contenuto di carboidrati è di solito la riduzione del peso o l'uso come forma generale di nutrizione con effetti preventivi sulla salute. In una dieta a basso contenuto di carboidrati, la dieta consiste principalmente di carne, pesce, verdure e latticini. I grassi e le proteine, che possono essere forniti dalle scorte ossee, ad esempio, sostituiscono i carboidrati che si perdono.

A causa della lunga cottura delle ossa, il brodo di ossa contiene molte importanti sostanze nutritive, tra cui proteine naturali, grassi sani, collagene e aminoacidi. Dal momento che è importante in una dieta a basso contenuto di carboidrati per sostituire le sostanze nutritive che mancano a causa della mancanza di carboidrati, il brodo di ossa ricco è spesso integrato nella dieta durante una dieta a basso contenuto di carboidrati. Nel nostro negozio è possibile ordinare 20 ore di brodo d'ossa cotto di manzo, pollo o vitello.

Panoramica del prodotto brodo di ossa
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