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Hildegard Brühe: Unsere BIO Knochenbrühe vom Kalb wird 20 Stunden gesimmert, dadurch werden wertvolle Nährstoffe wie Kollagen, Aminosäuren & Glykosaminoglykane (GAGs) aus den Knochen gelöst und in der Brühe gebunden. Für unsere Kalbsknochenbrühe verwenden wir ausschließlich BIO Knochen von Weidekälbern aus ökologischer Landwirtschaft. Wir verarbeiten dabei besonders Knochen mit hohem Kollagenanteil (Kalbsfüße, Knöchel, Patella & Oberschenkelknochen). Fakten Kalbsknochenbrühe:
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Trinken Sie die Knochenbrühe vom Kalb als regelmäßig pur oder verwenden Sie die Brühe als Basis für Suppen, Saucen oder herzhafte Smoothies. In regelmäßigen Laboruntersuchungen wurde kein Histamin, Blei oder Arachidonsäure nachgewiesen. Wie verwende ich die Kalbsknochenbrühe?
In unserem Blog haben wir viele Rezeptideen mit Knochenbrühe für Sie zusammengestellt: Knochenbrühe Rezept |
| kj | 36 |
| kcal | 8 |
| Fett | 0,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 |
| Kohlenhydrate | 0,3 |
| davon Zucker | 0,0 |
| Eiweiß | 1,5 |
| Kollagen | 1,0 |
| Salz | 0,95 |
| Mineralien (typische Werte) | pro 100 ml | pro Glas (350 ml) |
| Kalzium (Ca) | 0,14 mg | 0,47 mg |
| Eisen (Fe) | 0,14 mg | 0,47 mg |
| Magnesium (Mg) | 0,14 mg | 0,47 mg |
| Phosphor (P) | 0,35 mg | 1,23 mg |
| Kalium (K) | 2,86 mg | 10,0 mg |
| Natrium (Na) | 0,15 g | 1,53 mg |
| pro 100ml | pro Glas (350ml) | |
| L-Alanin | 0,11 g | 0,38 g |
| L-Arginin | 0,09 g | 0,32 g |
| L-Asparigin | 0,07 g | 0,26 g |
| Cystin & Cystein | <0,01 g | 0,01 g |
| L-Glutamin | 0,14 g | 0,47 g |
| L-Glycin | 0,24 g | 0,85 g |
| L-Histidin | 0,01 g | 0,05 g |
| L-Isoleucin | 0,02 g | 0,08 g |
| L-Leucin | 0,05 g | 0,16 g |
| L-Lysin | 0,05 g | 0,16 g |
| L-Methionin | 0,01 g | 0,04 g |
| L-Phenylalanin | 0,03 g | 0,09 g |
| L-Prolin | 0,14 g | 0,51 g |
| L-Serin | 0,04 g | 0,14 g |
| L-Threonin | 0,02 g | 0,09 g |
| L-Tryptophan | 0,00 g | 0,02 g |
| L-Thyrosin | 0,02 g | 0,06 g |
| L-Valin | 0,04 g | 0,13 g |
| Hydroxyprolin | 0,12 g | 0,44 g |
| Wasser |
| Kalbsknochen* (24%) |
| Zwiebeln* |
| Sellerie* |
| Tomatenmark* |
| Steinsalz* |
| Pfeffer* |
| Bertram* |
| Quendel* |
| Ysop* |
| Lorbeer* |
* aus kontrolliert ökologischem Anbau
| Sellerie |
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Warum eine Rezeptur nach Hildegard von Bingen? Kalbsknochenbrühe ist eines der großen noch bekannten Mittel der Hildegard von Bingen. Wegen der in der Brühe enthaltenen Aminosäuren Glycin, Arginin, Prolin und Lysin wurde die Kalbsknochenbrühe von Hildegard von Bingen bei diversen Themen angewandt. Welches Salz wird für die Brühe verwendet? Für unsere Kalbsknochenbrühe verwenden wir Steinsalz. Mit nur 0,5g Salz pro 100ml ist unsere Kalbsknochenbrühe salzarm. Wie lange ist die Kalbsknochenbrühe haltbar? Ungeöffnet können Sie die Kalbsbrühe bis zu 24 Monate ohne Kühlung lagern. Nach dem Öffnen ist die Brühe im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar. |
Woher bezieht Ihr die Zutaten für die Kalbsknochenbrühe? Die Knochen für die Kalbsknochenbrühe beziehen wir von 12 Bio Landwirten aus Bayern und Tirol, die dann in unserer Manufaktur in Bayern weiterverarbeitet werden. Da uns das Tierwohl sehr am Herzen liegt, haben wir die Landwirte persönlich mir großer Sorgfalt ausgewählt. Enthält die Brühe Blei oder Histamin? Nein, die Kalbsbrühe wird regelmäßig im Labor untersucht und es wurde noch nie Blei oder Histamin (<2,5mg/kg) nachgewiesen. Ebenso keine ungesunden Fettsäuren wie Arachidonsäure. Wie verwende ich die Kalbsbrühe? Sie können die leckere Kalbsbrühe entweder pur trinken oder als Basis für Soßen, Suppen und Gerichte verwenden. Sollten Sie weitere Fragen haben, rufen Sie uns einfach kurz unter 089-716723390 an oder schreiben Sie eine E-Mail an support@jarmino.de. |
★★★★★„Knochenbrühe hat eine große Tradition in der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin). Die JARMINO Produkte überzeugen mich besonders wegen ihrer hohen Qualität durch 20 Stunden langes Kochen.“
Dr. Male Bone Laing
Arzt, Naturmediziner
★★★★★"Ich verwende die Produkte von JARMINO in der Küche als Grundlage für Suppen, Soßen sowie für Fleisch- und Gemüsegerichte. Sie tut mir sehr gut!"
Carmen Bilau-Lehre
Heilpraktikerin
★★★★★„Als Sportler ist JARMINO fester Bestandteil meiner täglichen Routine. Ich schätze die Produkte wegen ihrer „cleanen“ Zutaten. Das Kollagenpulver trinke ich morgens im Kaffee, die Kollagen-Protein-Riegel gibt es nach dem Training oder zwischendurch.“
Dimi
Sportler & Fitness Experte
★★★★★„Als Ernährungscoach empfehle die Knochenbrühe meinen Kunden sehr gerne, damit sie sich schnell verköstigen können, wenn mal keine Zeit zum Einkaufen und Kochen ist, und auch als fantastische Zutaten, die jedes Gericht im nährenden Sinne noch gehaltvoller machen.“
Gabriele Gürtler
Ernährungs- und Gesundheitscoach
★★★★★„Die JARMINO Kollagenpulver sind optimal, um den Körper mit Kollagen zu versorgen. Ich gebe täglich einen Löffel des Beauty Collagen in meinen Proteinshake. Das Shape Collagen trinke ich regelmäßig als Mittagessen, wenn ich wenig Zeit habe.“
Ines S.
Kundin & Fitness Coach
Rein natürliche Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft sind unser Credo. Die Zutaten für unsere Kalbsknochenbrühe beziehen wir von 12 Bio-Landwirten in Bayern und Tirol, die strengen Auflagen unterliegen. Das JARMINO Qualitätsmanagement prüft zudem in regelmäßigen Abständen die Landwirte und alle Produkte werden in einem unabhängigen Labor untersucht, u.a. auf Schwermetalle und Antibiotika. Ausschließlich Rohware hoher Qualität wird weiterverarbeitet.
Wir denken das „Nose-to-Tail-Prinzip“ zu Ende, in dem wir das, was eigentlich entsorgt würde - Knochen -, zu hochwertigen Produkten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung weiterverarbeiten. So können wir die Teile, die vom Tier übrig bleiben und denen keiner Beachtung schenkt, sinnvoll weiterverwenden.
Unsere natürlichen Kollagenprodukte haben wir zusammen mit Ernährungsexperten auf Basis wissenschaftlicher Forschung entwickelt. Alle Produkte werden regelmäßig in einem unabhängigen Labor untersucht, u.a. auf Schwermetalle und Antibiotika. Ausschließlich Rohware höchster Qualität wird weiterverarbeitet.
Lust auf innovative Produkte? Bei uns sind Sie genau richtig, wir sind nämlich ein in 2015 gegründetes Start-up aus München. Seitdem arbeiten wir jeden Tag mit großer Passion an der Entwicklung von neuen Ernährungsprodukten, die reich an Inhaltsstoffen, optimal in der Wirkung und herausragend im Geschmack sind.
Durch individuelle Beratung stehen wir Ihnen bei Herausforderungen und Fragen zur Seite. Rufen Sie uns einfach unter 089716723390 an oder schreiben Sie uns eine E-Mail and support@jarmino.de Wir machen Ihren Onlinekauf zu einem zwischenmenschlichen Erlebnis.
