Ein Mocktail, der sich anfühlt, als würde man in Südostasien aufwachen - sanfte Klänge, helle Aromen und diese köstliche „Alles wird gut“-Energie.
Zitronengras gibt ihm das Spa-Gefühl. Lychee bringt den Strand. Und die Knochenbrühe? Das ist dein innerer Krieger im Seidengewand, der dir Kollagen, Proteine und die Kraft gibt, dein bestes verdammtes Leben zu leben.
Zutaten (pro Portion):
- ½ Stängel Zitronengras, sanft zerdrückt und in das Glas gedrückt
- 10 cl Litschi-Saft
- ⅛ Limette (ausgepresst und mit der Schale hineingetropft)
- Eiswürfel
- 20 ml Falernum (selbstgemacht - siehe unten)
Für das Falernum (ergibt ~85 ml / 5 Portionen):
- 100 ml Wasser
- 15 g JARMINO Knochenbrühenkonzentrat
- 2 Sternanis
- 5 Nelken
- 10g blanchierte Mandeln
- 20g Zucker
Zubereitung
Schritt 1 - Falernum zubereiten:
- Wasser, Knochenbrühekonzentrat, Sternanis, Nelken, Mandeln und Zucker zum Kochen bringen. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen wie alte Freunde in einer Rooftop-Bar.
- Vollständig abkühlen lassen. Bei Bedarf abseihen. Diese Menge reicht für 5 Drinks.
Schritt 2 - Zubereitung des Drinks:
- Drücken Sie das zerkleinerte Zitronengras in den Rand Ihres Glases.
- Fügen Sie den Litschisaft und die ausgepresste Limette hinzu.
- Füllen Sie das Glas mit Eis auf.
- Gießen Sie 20 ml Ihres selbstgemachten Falernum hinzu.
- Vorsichtig umrühren.
- Nippe daran, als würdest du in der Hängematte den Sonnenaufgang beobachten.
