Das Rinderknochenbrühen-Konzentrat macht aus einer einfachen Kartoffel-Lauch-Suppe eine besonders herzhafte, vollmundige Mahlzeit.
Für: 3–4 Portionen
Zeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
* 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
* 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
* 1 kleine Zwiebel
* 1 EL Butter oder Olivenöl
* 700 ml Wasser
* 30 g JARMINO Rinderknochenbrühen-Konzentrat
* 100 ml Sahne, Crème fraîche oder Kochsahne
* Salz, Pfeffer, Muskat
* Optional: Petersilie, geröstete Kerne, knuspriger Speck oder Pilze
Zubereitung
1. Zwiebel und Lauch in Butter oder Öl anschwitzen.
2. Kartoffeln dazugeben und kurz mitrösten.
3. Wasser und JARMINO Rinderknochenbrühen-Konzentrat einrühren.
4. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Suppe fein oder grob pürieren.
6. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7. Mit Petersilie, gerösteten Kernen oder knusprigem Topping servieren.
