Das JARMINO Rinderknochenbrühen-Konzentrat verleiht der cremigen Gnocchi-Pfanne eine besonders herzhafte Tiefe — ganz ohne klassischen Brühwürfel. So lässt sich Knochenbrühe einfach und lecker in die Alltagsküche integrieren.
Für: 2 Portionen
Zeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
* 400 g Gnocchi
* 250 g Champignons oder gemischte Pilze
* 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
* 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
* 1 EL Butter oder Olivenöl
* 150 ml Wasser
* 20 g JARMINO Rinderknochenbrühen-Konzentrat
* 100 ml Sahne, Kochsahne oder Crème fraîche
* 1 Handvoll Babyspinat
* 30 g Parmesan, frisch gerieben
* Salz und Pfeffer
* Optional: frischer Thymian, Petersilie, Zitronenabrieb
Zubereitung
1. Pilze in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Butter oder Olivenöl kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
3. Gnocchi direkt in die Pfanne geben und kurz mitrösten.
4. Wasser und JARMINO Rinderknochenbrühen-Konzentrat einrühren, bis sich das Konzentrat vollständig aufgelöst hat.
5. Sahne oder Crème fraîche dazugeben und alles 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird und die Gnocchi weich sind.
6. Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
7. Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronenabrieb abschmecken.
Servieridee
Mit frischer Petersilie, extra Parmesan und etwas schwarzem Pfeffer servieren. Wer es proteinreicher möchte, kann gebratene Rinderstreifen oder Hähnchen dazugeben.
